Забота о здоровье

Токсичность. Эти грибы содержат очень сильные токсины, относящиеся к группе циклополипептидов, из ко­торых достоверно известны пять: фаллоидин, фаллин (или фаллоин), альфа-, бета-и гамма-аманитин. Альфа-аманитин в 20 раз более токсичен, чем фаллоидин, но он облада­ет замедленным действием. При помощи радиоизотопного исследования доказан тропизм этого токсина к печени, головному мозгу, почкам и мышцам. Наиболее тя­жело поражается печень, в которой при пункционной би­опсии обнаруживают жировую дистрофию и некротичес­кие изменения. Поражаются все функции печени.  Ле­тальная доза фаллоидина составляет Vio мг на 1 кг мас­сы тела, в 1 г гриба содержится 1 мг токсина. Это означает, что одного гриба достаточно для того, чтобы отравилось несколько человек. Молоко кормящей мате­ри, отравившейся этими грибами, может оказаться опас­ным для ребенка.

Опасны как жареные, так и вареные грибы, посколь­ку этот токсин термостабилен. Особо чувствительны де­ти, а также лица, страдающие заболеваниями печени.

Клиническая картина. Этот вид грибов особен­но коварен. В то время как при других грибных отравле­ниях признаки желудочно-кишечных расстройств прояв­ляются уже через  1/2-1 ч после их употребления в пищу, для грибов гепатотропного действия характерен продол­жительный латентный период – от 6 до 24 ч, а иногда и больше, в этот период дети не предъявляют никаких жа­лоб. Чаще всего латентный период продолжается около 12 ч.

В развитии болезни различают две стадии.

Первая стадия начинается с болей в животе, рвоты и поноса, продолжающихся 1-2-3 дня. Легкие формы могут ограничиться этой стадией. Однако болезненность при пальпации отчетливо увеличенной печени, а также положительные функциональные пробы указывают на поражение печени, что свидетельствует об отравлении фаллоидными грибами. В более тяжелых случаях разви­вается бурно протекающий токсический энтероколит, по­нос носит холерный характер, нередко с кровью. Вслед­ствие тяжелой водно-солевой потери развивается эксикоз с гиповолемией, высокими значениями гематокрита и циркуляторным коллапсом. По мнению некоторых ав­торов, более продолжительный латентный период обу­словливает интенсивное всасывание токсинов и более тя­желую клиническую картину.

Адрес для трекбека | Комментарии RSS